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Cremige Zucchini Suppe Thermomix, garniert mit frischen Kräutern

Zucchini Suppe Thermomix: Cremig & Schnell

Eine cremige, aromatische Zucchinisuppe – blitzschnell im Thermomix zubereitet. Ideal als leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendgericht!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Suppe, Hauptgericht, Vorspeise
Küche Deutsch, Europäisch, Vegetarisch
Portionen 4
Kalorien 120 kcal

Kochutensilien

  • Thermomix (TM5 oder TM6)
  • Sparschäler
  • Schneidebrett und Messer

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Zucchini in Scheiben
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne oder pflanzliche Alternative
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Kräuter z. B. Basilikum oder Petersilie, Croutons zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Zwiebel & Knoblauch hacken: Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Andünsten: Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
  • Zucchini zugeben: Zucchinischeiben hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und anschließend 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.
  • Brühe zugeben & kochen: Gemüsebrühe eingießen. 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
  • Pürieren: Suppe 30 Sek. / Stufe 8 pürieren (nach und nach hochdrehen).
  • Verfeinern & abschmecken: Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Servieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Croutons garnieren und heiß servieren.
Keyword Zucchini Suppe Thermomix