Tortellini Salat: Einfach und Schnell zubereitet
Ein schneller und köstlicher Tortellini Salat, ideal für warme Tage, Partys oder als leichtes Mittagessen. Mit frischem Gemüse, aromatischem Dressing und herzhaften Tortellini begeistert er Groß und Klein.
Equipment
- Großer Kochtopf
- Sieb
- Große Salatschüssel
- Schneidebrett & Messer
- Löffel zum Mischen
Ingredients
- 500 g frische Tortellini z. B. mit Käsefüllung
- 200 g Cherrytomaten halbiert
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 100 g Rucola oder Feldsalat
- 100 g Mozzarella-Kugeln oder Feta gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisches Basilikum Pinienkerne
Instructions
- Tortellini kochen: Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren, Paprika würfeln, Salat waschen und trocken schleudern.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Alles vermengen: In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini mit Gemüse, Salat und Mozzarella mischen. Das Dressing darübergeben und vorsichtig unterheben.
- Servieren: Den Salat sofort servieren oder für später kaltstellen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Pinienkernen garnieren.