Tortellini Auflauf
Ein cremiger, herzhafter Tortellini-Auflauf mit Sahnesoße, Käse und Gemüse – perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein gemütliches Abendessen. Dieser Auflauf kombiniert Komfort und Geschmack in einem einfach zuzubereitenden Gericht.
Kochutensilien
- Auflaufform
- Großer Kochtopf
- Kochlöffel
- Reibe (für den Käse)
- Schneidebrett & Messer
Zutaten
- 500 g frische Tortellini z. B. mit Käse- oder Fleischfüllung
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g Champignons in Scheiben
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL italienische Kräuter z. B. Oregano, Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
- Optional: Spinat Paprika oder gekochter Schinken
Anleitungen
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Tortellini kochen: Koche die frischen Tortellini für 2–3 Minuten in Salzwasser (nicht zu weich), dann abgießen.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Soße zubereiten: Sahne, Milch, Gemüsebrühepulver und italienische Kräuter einrühren. Kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles vermengen: Tortellini und evtl. weiteres Gemüse (z. B. Spinat) in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und alles gut vermischen.
- Käse drüberstreuen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Backen: Für ca. 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und die Soße leicht blubbert.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und warm genießen!