Tomatensuppe Rezept: Die Beste Wahl für Kalte Tage
Diese cremige Tomatensuppe ist perfekt für kalte Tage – wärmend, aromatisch und einfach zuzubereiten. Frische oder Dosentomaten werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern verfeinert und zu einer samtigen Suppe verarbeitet. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Equipment
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Stabmixer oder Standmixer
Ingredients
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g geschälte Tomaten aus der Dose oder frisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter optional
- 100 ml Sahne oder Pflanzensahne optional, für mehr Cremigkeit
Instructions
- Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Anbraten: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen: Tomatenmark kurz mit anrösten, dann die geschälten Tomaten dazugeben.
- Abschmecken: Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Verfeinern: Optional Sahne unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren und heiß genießen – ideal mit Brot oder Croutons.