Schokoladige Tiramisu-Brownies für echte Schoko-Fans
Diese schokoladigen Tiramisu-Brownies vereinen die fudgy Textur klassischer Brownies mit einer cremigen Mascarpone-Schicht und feinem Espressogeschmack – ein himmlisches Dessert für echte Schoko-Fans!
Equipment
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Brownie-Backform (ca. 20 x 20 cm)
- Backpapier
- Löffel / Teigspatel
- Sieb (für Kakaopulver)
Ingredients
- 225 g Zartbitterschokolade mind. 60 % Kakaoanteil, am besten Kuvertüre
- 150 g ungesalzene Butter
- 4 frische Eier
- 150 g Zucker
- 85 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 150 g Löffelbiskuit
- 80 ml starker Espresso frisch gebrüht und abgekühlt
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Amaretto oder Rum optional
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Backofen vorheizen: Auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
- Brownie-Teig vorbereiten: Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Form geben: Den Brownie-Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Tiramisu-Creme zubereiten: Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb glatt rühren. Espresso vorsichtig einarbeiten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Creme auf den Brownie geben: Die Mascarpone-Creme vorsichtig auf den Brownie-Teig streichen und glatt verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht weich sein.
- Abkühlen lassen und bestäuben: Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben.
- Servieren: In Stücke schneiden und am besten leicht gekühlt servieren.