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Fluffy Pfannkuchen ohne Ei mit frischen Beeren und Ahornsirup auf einem Teller gestapelt.

Pfannkuchen ohne Ei: Perfekt für Frühstück oder Dessert

Diese eifreien Pfannkuchen sind fluffig, einfach zuzubereiten und ideal für alle, die auf Eier verzichten möchten – egal ob aus gesundheitlichen, ethischen oder praktischen Gründen. Perfekt zum Frühstück oder als süßes Dessert.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course Frühstück, Dessert, Brunch
Cuisine Deutsch / Traditionell
Servings 4
Calories 180 kcal

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Messbecher

Ingredients
  

  • 250 g Mehl z. B. Weizenmehl Type 405
  • 1 EL Zucker optional
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Pflanzenmilch z. B. Hafer- oder Sojamilch
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 EL Pflanzenöl für den Teig
  • Öl oder Margarine zum Braten

Instructions
 

  • Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • Flüssige Zutaten hinzufügen: Pflanzenmilch, Vanilleextrakt und 1 EL Öl zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Pfanne erhitzen: Eine Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Pfannkuchen ausbacken: Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
  • Servieren: Mit Ahornsirup, frischem Obst, Marmelade oder Puderzucker genießen.
Keyword Pfannkuchen ohne Ei