Nudeln mit Lachs – Cremig, köstlich und schnell!
Ein schnelles und cremiges Pastagericht mit zartem Lachs und einer sahnigen Sauce. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.
Equipment
- Großer Kochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett & Messer
- Kochlöffel
- Sieb
Ingredients
- 250 g Nudeln z. B. Tagliatelle oder Spaghetti
- 200 g Lachsfilet frisch oder geräuchert
- 200 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
- Zitronensaft optional
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Instructions
- Nudeln kochen: Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- Lachs vorbereiten: Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Falls Räucherlachs verwendet wird, in Streifen schneiden.
- Zwiebel & Knoblauch anschwitzen: In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Sahnesauce zubereiten: Mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Lachs hinzufügen: Lachsstücke in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 3–5 Minuten ziehen lassen, bis er gar ist (bei Räucherlachs nur kurz erwärmen).
- Nudeln einmischen: Nudeln zur Sauce geben, gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Servieren: Mit frischer Petersilie oder Dill und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Sofort servieren.