Muffins Grundrezept für himmlisches Backvergnügen
Ein einfaches und vielseitiges Grundrezept für Muffins – fluffig, lecker und perfekt für süße Variationen. Ideal für Frühstück, Nachmittagskaffee oder zum Mitnehmen.
Equipment
- Muffinform
- Papierförmchen
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Esslöffel
Ingredients
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g Butter geschmolzen
- 150 ml Milch
Instructions
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten verrühren: Eier, geschmolzene Butter und Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Teig herstellen: Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
- Befüllen: Teig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll).
- Backen: 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Kurz in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und genießen.