Maulwurfkuchen vom Blech: Der Schoko-Klassiker für jede Feier
Der Maulwurfkuchen vom Blech ist ein beliebter Schoko-Klassiker mit Banane und Sahne – ideal für jede Feier und einfach vom Blech zu genießen.
Equipment
- Backblech (ca. 30 × 40 cm)
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Rührschüsseln
- Backpapier
- Messer
- Teigschaber
Ingredients
- 250 g Mehl am besten Type 405 für feine Backwaren
- 200 g Zucker
- 3 Eier Größe M
- 125 g Butter zimmerwarm
- 40 g Kakaopulver ungesüßt, hochwertige Qualität für intensiven Schokogeschmack
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4-5 reife Bananen für die fruchtige Süße und die typische Maulwurf-Optik
- 400 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und in den Teig sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig auf das Blech geben, glatt streichen und ca. 25–30 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Bananen vorbereiten: Bananen schälen und längs halbieren. Gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Sahnecreme zubereiten: Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Schokoraspel unterheben.
- Kuchen vollenden: Sahnemasse kuppelartig über die Bananen streichen und gleichmäßig verteilen. Optional mit weiteren Schokoraspeln bestreuen.
- Kühlen: Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Creme fest wird.