Lasagne Rezept: Ein Klassiker zum Verlieben!
Diese klassische Lasagne verbindet geschichtete Nudelplatten mit würziger Bolognese, cremiger Bechamelsauce und viel geschmolzenem Käse – ein zeitloses italienisches Gericht, das jeden begeistert!
Kochutensilien
- große Pfanne
- Auflaufform (ca. 20x30 cm)
- Kochtopf
- Schneebesen
- Backofen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Karotte gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie gewürfelt
- 800 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein optional
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Italienische Kräuter Oregano, Basilikum
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 600 ml Milch
- Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- 12 Lasagneplatten vorgekocht oder ohne Vorkochen, je nach Packungsanweisung
- 150 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Bolognese vorbereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein ablöschen (optional). Passierte Tomaten und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Lasagne schichten: Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Bolognese auf den Boden geben, dann Lasagneplatten darauflegen. Anschließend Bechamelsauce verteilen und etwas geriebenen Mozzarella darüber streuen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Abschluss Parmesan darüber streuen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lasagne ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Sauce blubbernd ist.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen, portionieren und genießen!