Lachs im Ofen mit Gemüse – Ein Rezept für jede Gelegenheit
Ein gesundes, leichtes und köstliches Gericht, bei dem zarter Lachs im Ofen zusammen mit frischem Gemüse gegart wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Menü.
Equipment
- Backblech oder Auflaufform
- Backpapier oder Alufolie
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Ingredients
- 4 Lachsfilets à ca. 150 g
- 1 Zucchini
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone in Scheiben
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z. B. Dill oder Petersilie
Instructions
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gemüse waschen, klein schneiden und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern, dann gut vermengen.
- Lachsfilets auf das Gemüse legen, mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
- Alles zusammen ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs zart und das Gemüse gegart ist.
- Sofort servieren und genießen.