Kuchen ohne Ei: Ein himmlisches Rezept für Naschkatzen
Ein fluffiger, saftiger Kuchen ganz ohne Ei – perfekt für alle, die auf Eier verzichten möchten oder einfach ein leichtes und köstliches Backrezept suchen. Ideal zum Kaffee, als Dessert oder süße Überraschung für zwischendurch.
Equipment
- Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Kuchenform (Ø 24 cm)
- Backofen
Ingredients
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Milch, Öl und Apfelessig (oder Zitronensaft) hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren.