Köstliche Kartoffel-Möhren-Suppe: Einfach zubereitet
Eine cremige und wärmende Kartoffel-Möhren-Suppe, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Perfekt für kalte Tage und als leichtes, gesundes Mittag- oder Abendessen geeignet.
Equipment
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Pürierstab oder Standmixer
- Schöpfkelle
Ingredients
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Milch optional für Cremigkeit
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten.
- Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab oder Standmixer die Suppe cremig pürieren.
- Sahne oder Milch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.