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Delicious bowl of Käse Lauch Suppe with fresh herbs and rustic bread.

Käse Lauch Suppe: Die Perfekte Wohlfühl-Mahlzeit

Diese cremige Käse Lauch Suppe kombiniert würzigen Käse, aromatischen Lauch und herzhackiges Hackfleisch zu einer köstlichen und wärmenden Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf ein echtes Wohlfühlgericht hast.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Hauptgericht, Suppe
Cuisine Deutsch, Hausmannskost
Servings 4
Calories 550 kcal

Equipment

  • Großer Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Suppenkelle

Ingredients
  

  • 500 g Hackfleisch gemischt oder Rind
  • 3 Stangen Lauch in Ringe geschnitten
  • 200 g Schmelzkäse
  • 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 200 g Crème fraîche oder Schmand
  • 1 EL Öl
  • Salz Pfeffer, Muskat nach Geschmack
  • Optional: etwas geriebener Käse zum Garnieren

Instructions
 

  • Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  • Lauchringe hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich werden.
  • Brühe zugießen und alles zum Kochen bringen.
  • Hitze reduzieren und den Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  • Crème fraîche oder Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Heiß servieren und optional mit geriebenem Käse bestreuen.