Kartoffelsuppe Rezept: Perfekt für Kalte Tage & Herz
Diese klassische Kartoffelsuppe ist cremig, sättigend und genau das Richtige für kalte Tage. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein wärmendes Gericht, das Herz und Magen erfreut.🥣
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett & Messer
- Pürierstab oder Mixer
- Schöpfkelle
- Kochlöffel
Zutaten
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch Porree
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne optional für mehr Cremigkeit
- Salz Pfeffer, Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereiten: Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden und gut waschen.
- Anbraten: Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Möhren und Lauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.
- Kochen: Kartoffeln dazugeben, mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab glatt oder stückig pürieren – je nach Wunsch. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Verfeinern: Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
- Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Optional mit Würstchen, Croutons oder Speck garnieren.