Herzhaft Kartoffel Brokkoli Auflauf: Dein Komfort-Essen
Ein cremiger und herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, Brokkoli und einer würzigen Käsesoße – perfekt für gemütliche Abende und ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Equipment
- Auflaufform
- Kochtopf
- Schneidebrett und Messer
- Schneebesen
- Kochlöffel
Ingredients
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli frisch oder TK
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz Pfeffer, Muskat
Instructions
- Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel fein hacken.
- Kartoffeln vorkochen: Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen. Brokkoli die letzten 3 Minuten mitgaren. Abgießen und beiseite stellen.
- Soße zubereiten: In einem Topf Butter schmelzen, Zwiebel anschwitzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Auflauf schichten: Kartoffeln und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und warm genießen.