Haferbrot Rezept mit Mandeln – Einfach unwiderstehlich!
Dieses selbstgemachte Haferbrot mit Mandeln ist ballaststoffreich, herzhaft und gesund. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Mit Haferflocken, Dinkelmehl und knackigen Mandeln ist es einfach zuzubereiten und schmeckt frisch aus dem Ofen besonders lecker.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Messbecher und Löffel
- Kastenform
- Holzlöffel oder Knethaken
- Backofen
Zutaten
- 250 g Haferflocken
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Joghurt auch pflanzlich möglich
- 2 EL Chiasamen oder Leinsamen
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Handvoll gehackte Mandeln
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Samen und gehackte Mandeln.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Joghurt und lauwarmes Wasser einrühren. Gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen.
- Kastenform vorbereiten: Mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Teig einfüllen: In die Form geben und glatt streichen. Optional mit Kernen oder Trockenfrüchten bestreuen.
- Backen für ca. 60 Minuten. Stäbchenprobe machen: kommt es sauber heraus, ist das Brot fertig.
- Abkühlen lassen: Aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.