Genieße die Beste Rote Bete Suppe – Frisch und Gesund
Diese Rote-Bete-Suppe ist eine köstliche, gesunde und farbenfrohe Mahlzeit, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sie eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder wärmende Hauptmahlzeit und überzeugt durch ihren erdigen Geschmack und ihre cremige Konsistenz.
Equipment
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Pürierstab oder Standmixer
- Kochlöffel
Ingredients
- 500 g gekochte oder rohe Rote Bete
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Dill zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Rote Bete (falls roh) schälen und würfeln. Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
- Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Kartoffeln, Karotte und Rote Bete hinzufügen.
- Kochen: Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer cremig pürieren.
- Verfeinern: Sahne oder Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Servieren: In Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren.