Gefüllte Paprika mit Hackfleisch – Herzhaft & Köstlich
Diese gefüllten Paprika mit Hackfleisch sind ein echter Klassiker der Hausmannskost – saftig, aromatisch und unglaublich sättigend. Ideal als deftiges Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Auflaufform
- Schüssel zum Mischen
- Messer & Schneidebrett
- Löffel zum Befüllen
Zutaten
- 4 große Paprika rot, gelb oder grün
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 100 g gekochter Reis
- 1 Ei
- 2 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Frische Petersilie gehackt, optional
- 400 ml passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. Beiseitelegen.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, gekochtem Reis, Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Paprika füllen: Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse großzügig befüllen.
- Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und die gefüllten Paprika darin kurz rundherum anbraten (optional für mehr Röstaromen).
- Soße zubereiten: Passierte Tomaten und Gemüsebrühe verrühren und über die Paprika gießen. Deckel auflegen.
- Garen: Bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen oder in einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) garen.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und mit Reis, Kartoffelpüree oder Brot servieren.