Frikadellen im Backofen Einfach Perfekt und Saftig Zubereitet
Diese saftigen Frikadellen aus dem Backofen sind außen herrlich goldbraun und innen wunderbar zart. Sie gelingen ohne viel Aufwand, spritzen nicht wie in der Pfanne und bleiben dank schonender Zubereitung besonders saftig. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Equipment
- Backblech
- Backpapier
- Große Schüssel
- Löffel oder Hände zum Formen
- Messer und Schneidebrett
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch Rind und Schwein
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Milch oder Wasser optional, für extra Saftigkeit
- Etwas Öl zum Bestreichen
Instructions
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Masse vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Milch in einer großen Schüssel gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Frikadellen formen: Mit leicht angefeuchteten Händen 6–8 gleich große Frikadellen formen.
- Backblech vorbereiten: Backblech mit Backpapier auslegen, Frikadellen daraufsetzen und leicht mit Öl bepinseln.
- Backen: Frikadellen ca. 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Servieren: Warm mit Kartoffeln, Salat oder Gemüse genießen.