Eierlikör Rezept: Cremiger Genuss mit Vanille 2025
Dieses Eierlikör Rezept überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den feinen Geschmack von Vanille. Perfekt für besondere Anlässe, als Geschenk oder zum puren Genießen.
Equipment
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handrührgerät
- Kochtopf
- Feines Sieb
- Glasflasche(n) zur Aufbewahrung
Ingredients
- 6 frische Eigelbe
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Vanilleschote
- 250 ml Kondensmilch ungesüßt
- 200 ml Sahne
- 250 ml weißer Rum oder Doppelkorn
Instructions
- Eigelbe in eine Schüssel geben und mit Puderzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Kondensmilch und Sahne langsam unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis sie leicht eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Den Alkohol langsam einrühren und gut vermischen.
- Eierlikör durch ein feines Sieb in vorbereitete, saubere Flaschen füllen.
- Verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren kurz schütteln und genießen.