Die originale Peking Suppe: Schnell und Lecker in Minuten!
Die originale Peking Suppe ist eine herzhafte, würzige und leicht säuerliche Suppe, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Sie kombiniert knackiges Gemüse, aromatische Gewürze und eine feine Brühe zu einem echten Asia-Klassiker.
Equipment
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett und Messer
- Schneebesen oder Kochlöffel
Ingredients
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 150 g Hühnerbrust in feine Streifen geschnitten
- 150 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Möhre in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Ei leicht verquirlt
- 1 EL Speisestärke in 3 EL Wasser angerührt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Brühe vorbereiten: Die Hühner- oder Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen.
- Fleisch garen: Die Hühnerstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Gemüse zufügen: Champignons, Möhren und Paprika in die Brühe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Würzen: Sojasauce, Reisessig und Sesamöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe binden: Die angerührte Speisestärke in die Suppe rühren, bis sie leicht andickt.
- Ei hinzufügen: Das verquirlte Ei langsam in die heiße Suppe gießen und dabei mit einem Löffel vorsichtig rühren, damit feine Eistreifen entstehen.
- Servieren: Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.