Cremige Butternut Kürbis Suppe: Der perfekte Genuss
Diese Butternut Kürbis Suppe ist wunderbar cremig, aromatisch und perfekt für kalte Tage. Mit ihrem samtigen Geschmack und der feinen Würze ist sie ein wohltuendes Gericht für die ganze Familie.
Equipment
- Großer Topf
- Schneidebrett und Messer
- Pürierstab oder Mixer
- Kochlöffel
Ingredients
- 1 mittelgroßer Butternut Kürbis ca. 1 kg, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss optional
- Frische Kräuter oder Kürbiskerne zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Butternut Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Kürbis kochen: Kürbiswürfel hinzufügen, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer cremig pürieren.
- Verfeinern: Sahne oder Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen, nach Belieben mit frischen Kräutern oder Kürbiskernen garnieren und genießen.