Butterplätzchen Rezept: Himmlisch zart & buttrig!
Diese klassischen Butterplätzchen sind himmlisch zart, buttrig im Geschmack und einfach zuzubereiten. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Genuss zwischendurch – mit wenigen Zutaten zauberst du köstliche Kekse, die auf der Zunge zergehen.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigrolle
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
- Kühlfolie oder Frischhaltefolie
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei Größe M
- 375 g Weizenmehl Type 405
- Optional: etwas Zitronenabrieb oder Mandelextrakt für mehr Aroma
- Zum Verzieren: Puderzucker Zuckerguss, Streusel oder Schokolade
Anleitungen
- Teig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig kühlen: Den Teig zu einer flachen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenformen nach Wahl ausstechen.
- Backen: Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen & Verzieren: Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Zuckerguss, Streuseln oder geschmolzener Schokolade verzieren.