Brokkoli Salat Rezept: Frisch, Gesund und Schnell Zubereitet
Dieser Brokkoli Salat ist eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Dressing und einem Hauch Frische. In wenigen Minuten zubereitet, ist er ideal als gesunde Beilage, schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Voller Vitamine und Geschmack!
Equipment
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Großer Topf (für optionales Blanchieren)
- Große Salatschüssel
- Kleine Schüssel (für Dressing)
- Sieb
Ingredients
- 1 großer Kopf Brokkoli
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Paprika optional, gewürfelt
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne oder Mandeln geröstet
- 100 g Feta oder Mozzarella gewürfelt
- Optional: Rosinen oder Cranberries für Süße
Instructions
- Brokkoli vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Optional 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken – für weicheren Biss.
- Gemüse schneiden: Zwiebel und Paprika fein würfeln.
- Dressing zubereiten: Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Alles vermengen: Brokkoli, Zwiebel, Paprika, Käse, Nüsse und ggf. Rosinen in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Abschmecken & Servieren: Mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern abschmecken. Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.