Brokkoli Gratin mit Käsekruste – Einfach & Lecker
Ein leckeres und einfaches Brokkoli Gratin mit einer knusprigen Käsekruste, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt ist. Gesund, cremig und mit würziger Käsenote.
Kochutensilien
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Reibe
- Auflaufform
- Ofen
Zutaten
- 500 g Brokkoli frisch oder tiefgefroren
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 150 g Käse Emmentaler, Gouda oder Parmesan, gerieben
- 2 –3 EL Paniermehl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe optional, fein gehackt
- Butter oder Öl zum Einfetten der Auflaufform
Anleitungen
- Brokkoli vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen schneiden, blanchieren (3-4 Min. in kochendem Wasser), kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Gratinmasse zubereiten: Sahne und Milch in einer Pfanne erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch würzen. Gut umrühren.
- Käsekruste vorbereiten: Käse reiben und mit Paniermehl vermischen.
- Gratin schichten: Auflaufform einfetten, Brokkoli hineingeben, Sahne-Milch-Mischung darüber gießen, Käse-Paniermehl-Mischung darauf verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.