Avocado Pasta Rezept – Cremig, Gesund und Schnell gemacht
Dieses cremige Avocado Pasta Rezept ist gesund, schnell zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder schnelles Abendessen.
Equipment
- Topf für Pasta
- Mixer oder Pürierstab
- Schneidebrett und Messer
- Große Schüssel zum Vermengen
- Kochlöffel
Ingredients
Frische Hauptzutaten
- 2 reife Avocados
- 300 g Pasta z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optionale Toppings für mehr Geschmack
- 100 g Kirschtomaten halbiert
- Eine Handvoll frischer Rucola oder Babyspinat
- 2 EL geröstete Pinienkerne oder Walnüsse
- Parmesan oder vegane Alternative
Instructions
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwa eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
- Avocado-Sauce vorbereiten: Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen. Mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Pasta & Sauce vermengen: Die warme Pasta in eine große Schüssel geben, mit der Avocado-Sauce vermengen und gleichmäßig bedecken.
- Toppings hinzufügen: Nach Belieben Kirschtomaten, Rucola, Pinienkerne oder Parmesan über die Pasta geben.
- Servieren & genießen: Sofort genießen, um die cremige Konsistenz und frische Aromen zu bewahren.