Stell dir vor: Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen, und du sehnst dich nach einer erfrischenden Abkühlung, die nicht nur lecker, sondern auch cremig und exotisch ist. Genau in solchen Momenten kommt ein Mango Lassi Rezept ins Spiel – ein traditionelles indisches Getränk, das seit Jahrhunderten für Genuss und Erfrischung sorgt.
Mit seiner leuchtend gelben Farbe, dem fruchtigen Geschmack der Mango und der samtigen Textur von Joghurt bringt Mango Lassi nicht nur Urlaubsfeeling ins Glas, sondern schenkt dir auch einen echten Energie-Kick. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du den beliebten Sommerdrink ganz einfach zu Hause zubereiten kannst – schnell, gesund und unglaublich lecker.
Was ist Mango Lassi?
Mango Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk, das auf einer einfachen, aber köstlichen Kombination aus Mango, Joghurt und Gewürzen basiert. Ursprünglich in Nordindien beheimatet, hat sich Lassi längst über die Landesgrenzen hinaus zu einem beliebten Sommerdrink entwickelt.
Das Besondere an Mango Lassi ist die perfekte Balance:
- Fruchtig-süß durch reife Mangos
- Cremig & erfrischend dank Joghurt
- Kühlend & leicht – ideal für heiße Tage
In Indien wird Lassi traditionell nicht nur als Erfrischungsgetränk serviert, sondern auch als Begleiter zu scharfen Gerichten, da es den Gaumen beruhigt. Heute gilt Mango Lassi weltweit als Symbol für exotischen Genuss und Sommerfeeling im Glas.
Zutaten für das Mango Lassi Rezept
Damit dein Mango Lassi Rezept perfekt gelingt, brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Achte darauf, reife Mangos zu verwenden – sie geben dem Drink seine natürliche Süße und das intensive Aroma.
Basis-Zutaten
- 2 reife Mangos (alternativ 250 g Mango-Püree)
- 250 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 150 ml Milch oder Wasser (für die gewünschte Konsistenz)
- 1–2 EL Zucker, Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- Eiswürfel nach Belieben
Optionale Zutaten für mehr Aroma
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 1 TL Rosenwasser für eine orientalische Note
- Frische Minzblätter als Garnitur
Tipp: Verwende im Sommer gekühlten Joghurt und mixe ein paar Eiswürfel direkt mit – so wird dein Mango Lassi Rezept besonders erfrischend.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Mango Lassi selber machen
Die Zubereitung von Mango Lassi ist unkompliziert und gelingt in wenigen Minuten. So gehst du dabei vor:
- Mangos vorbereiten – Schäle die Früchte, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Wenn du es schneller magst, kannst du auch Mango-Püree aus der Dose verwenden.
- Zutaten kombinieren – Gib die Mango-Stücke zusammen mit Joghurt, Milch oder Wasser sowie deiner bevorzugten Süße (Zucker, Honig oder Agavendicksaft) in einen Mixer.
- Mixen – Stelle den Mixer auf die höchste Stufe und püriere alles für etwa 1–2 Minuten, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Verfeinern – Wer Lust auf eine besondere Note hat, kann eine Prise Kardamom oder ein paar Tropfen Rosenwasser hinzufügen. Falls der Lassi zu dick ist, einfach noch etwas Milch oder Wasser unterrühren.
- Servieren – Fülle den Mango Lassi in Gläser, garniere ihn nach Belieben mit Eiswürfeln oder Minzblättern und genieße ihn sofort eiskalt.
Tipps für die perfekte Konsistenz
- Cremiger: Mehr Joghurt verwenden.
- Leichter & flüssiger: Etwas mehr Milch oder Wasser hinzugeben.
- Extra erfrischend: Eiswürfel direkt mitmixen oder Crushed Ice verwenden.
Gesundheitsvorteile von Mango Lassi
Ein Mango Lassi Rezept ist nicht nur ein erfrischender Genuss, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Hier sind die wichtigsten:
- Reich an Vitaminen
- Mango enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
- Zusätzlich liefert sie Vitamin A, das wichtig für Haut und Augen ist.
- Mango enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
- Gut für die Verdauung
- Joghurt ist reich an probiotischen Kulturen, die die Darmflora unterstützen.
- Er kann Blähungen reduzieren und für ein angenehmes Bauchgefühl sorgen.
- Joghurt ist reich an probiotischen Kulturen, die die Darmflora unterstützen.
- Natürliche Energiequelle
- Der Fruchtzucker aus Mango liefert schnelle Energie.
- Perfekt als Snack oder kleine Mahlzeit an heißen Tagen.
- Der Fruchtzucker aus Mango liefert schnelle Energie.
- Kühlende Wirkung im Sommer
- Durch die cremige Konsistenz und die Kombination mit Eiswürfeln wirkt Mango Lassi erfrischend.
- Besonders wohltuend nach körperlicher Aktivität oder bei hohen Temperaturen.
- Durch die cremige Konsistenz und die Kombination mit Eiswürfeln wirkt Mango Lassi erfrischend.
Mango Lassi lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Bedürfnisse anpassen. Hier sind die beliebtesten Variationen:
Variationen des Mango Lassi Rezepts
Das klassische Mango Lassi Rezept lässt sich mit kleinen Anpassungen vielseitig abwandeln:
- Mit Kardamom: Ein Hauch Kardamom bringt eine warme, orientalische Note ins Glas.
- Mit Milch: Wer es cremiger mag, ersetzt Wasser oder Eiswürfel durch kalte Milch.
- Vegane Variante: Pflanzlicher Joghurt und Mandel- oder Hafermilch machen das Lassi vegan.
- Mit Minze: Frische Minzblätter geben dem Getränk eine zusätzliche Frische.
- Scharf gewürzt: Eine Prise Chili sorgt für einen spannenden süß-scharfen Kontrast.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Mango Lassi Rezept
- Kann ich Mango Lassi ohne frische Mangos zubereiten?
- Ja, du kannst Mango-Püree aus der Dose oder tiefgekühlte Mangos verwenden. Der Geschmack bleibt lecker und cremig.
- Ja, du kannst Mango-Püree aus der Dose oder tiefgekühlte Mangos verwenden. Der Geschmack bleibt lecker und cremig.
- Wie lange ist Mango Lassi haltbar?
- Gekühlt hält sich Mango Lassi 1–2 Tage im Kühlschrank. Am besten frisch genießen, da die Konsistenz und der Geschmack nach einigen Stunden abnehmen können.
- Gekühlt hält sich Mango Lassi 1–2 Tage im Kühlschrank. Am besten frisch genießen, da die Konsistenz und der Geschmack nach einigen Stunden abnehmen können.
- Kann ich Mango Lassi auch vegan machen?
- Ja, verwende dafür pflanzlichen Joghurt (z. B. Kokos- oder Sojajoghurt) und Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch.
- Ja, verwende dafür pflanzlichen Joghurt (z. B. Kokos- oder Sojajoghurt) und Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch.
- Ist Mango Lassi gesund?
- Absolut. Mango Lassi enthält Vitamine (C und A), Mineralstoffe und probiotische Kulturen aus Joghurt, die die Verdauung fördern.
- Absolut. Mango Lassi enthält Vitamine (C und A), Mineralstoffe und probiotische Kulturen aus Joghurt, die die Verdauung fördern.
- Wie mache ich Mango Lassi besonders cremig?
- Nutze griechischen Joghurt oder erhöhe die Joghurtmenge. Ein paar Eiswürfel im Mixer sorgen zusätzlich für cremige Frische.
- Nutze griechischen Joghurt oder erhöhe die Joghurtmenge. Ein paar Eiswürfel im Mixer sorgen zusätzlich für cremige Frische.
- Kann ich Mango Lassi auch zuckerfrei genießen?
- Ja, statt Zucker kannst du Honig, Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl verwenden.
Fazit: Mango Lassi Rezept
Ein Mango Lassi Rezept ist weit mehr als nur ein Getränk – es ist ein kleines Stück Sommer im Glas. Mit seiner cremigen Konsistenz, dem fruchtigen Geschmack und der erfrischenden Wirkung ist Mango Lassi der ideale Drink für heiße Tage, Grillpartys oder einfach für einen entspannten Moment zu Hause.
Das Schöne an diesem indischen Klassiker: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack variieren – klassisch, vegan, ohne Zucker oder mit exotischen Gewürzen wie Kardamom und Rosenwasser. Außerdem liefert er wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und probiotische Kulturen aus dem Joghurt, die deinem Körper guttun.
Probier das Rezept aus, experimentiere mit den Variationen und genieße deinen Mango Lassi frisch zubereitet – cremig, fruchtig und voller sommerlicher Frische. Dein persönlicher Sommerdrink wartet schon!
Mango Lassi Rezept: Erfrischender Drink für heiße Tage
Equipment
- Mixer oder Standmixer
- Schneidebrett
- Messer
- Messbecher
- Gläser zum Servieren
Ingredients
- 2 reife Mangos alternativ 250 g Mango-Püree
- 250 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 150 ml Milch oder Wasser für die gewünschte Konsistenz
- 1 –2 EL Zucker Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- Eiswürfel nach Belieben
Instructions
- Mangos schälen, entkernen und in Stücke schneiden (oder Mango-Püree verwenden).
- Mango, Joghurt, Milch/Wasser und Süße in einen Mixer geben.
- Auf höchster Stufe 1–2 Minuten cremig pürieren.
- Nach Wunsch Kardamom oder Rosenwasser hinzufügen. Bei Bedarf Milch/Wasser nachgießen.
- In Gläser füllen, mit Eiswürfeln oder Minze garnieren und sofort genießen.